INGREDIENTI:
- 1 Peperone giallo medio.
- 1 Peperone verde piccolo
- Albume, 100 g.
- 1 Uovo
- 2 Gallette di mais
- Un pizzico di sale
- Pepe q. b.
- Origano q. b.
- Parmigiano grattugiato, 40 g.
- 1 Finocchio
- 1 Carota
- 2 Gambi di sedano
- Olio EVO q.b.
PROCEDIMENTO:
Iniziate tagliando in due il peperone giallo eliminando i semi all’interno. Nel frattempo tagliate il peperone verde a piccoli pezzi. In una ciotola montate l’albume e l’uovo, aggiungete il peperone verde a pezzetti e le gallette di mais sbriciolate. Andate a condire il tutto con sale, pepe e un cucchiaino di parmigiano grattugiato. Versate tutto il composto nel peperone giallo e infornate per circa 20 minuti. Per preparare le cialde di parmigiano prendete della carta da forno e formate dei cerchi uniformando il parmigiano con un cucchiaio. Dopo aver sfornato il peperone, sfruttando il forno caldo, infornate le cialde per circa 5 minuti. Quando il contorno diventerà dorato estraete le cialde e ponetele attorno ad un bicchiere rivestito di carta da forno, lasciandole raffreddare perché prenderanno la forma del bicchiere. Una volta fredde potete servirle intere o tagliarle a piccoli pezzi e inserirle nel peperone ripieno. Non dimenticate di lavare e tagliare la vostra verdura fresca preferita per completare il piatto.
VALORI NUTRIZIONALI:
- CALORIE: 456
- CARBOIDRATI: 42 g.
- PROTEINE: 31 g.
- GRASSI TOTALI: 25 g.
- GRASSI INSATURI: 20 g. (considerati GRASSI BUONI posseggono funzioni importantissime per l’organismo.)
- GRASSI SATURI: 5 g. (definiti GRASSI CATTIVI perché tendono a favorire l’insorgenza di malattie cardiovascolari.)
CURIOSITA’:
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