INGREDIENTI PER 20 CROCCHETTE (DA CIRCA 5 CM):
- Patate, 600 g.
- Albume, 50 g.
- Parmigiano, 10 g.
- Gallette di mais, 50 g.
- Sale, 2 cucchiaini
- Pepe, q.b.
- Albume, q.b.
PROCEDIMENTO:
Lessate le patate e schiacciatele con uno schiacciapatate o una forchetta. Mescolatele con l’albume, il parmigiano, il sale e il pepe. Frullate le gallette di mais fino ad ottenere la stessa consistenza della farina. Date la forma al vostro composto e impanatelo prima nell’albume e poi nelle gallette di mais frullate. Infornate a 180° fino quando non diventeranno dorate.
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VALORI NUTRIZIONALI PER 1 CROCCHETTA:
- CALORIE: 40
- CARBOIDRATI: 8 g.
- PROTEINE: 1 g.
- GRASSI TOTALI: 0 g.
- GRASSI INSATURI: 0 g. (considerati GRASSI BUONI posseggono funzioni importantissime per l’organismo.)
- GRASSI SATURI: 0 g. (definiti GRASSI CATTIVI perché tendono a favorire l’insorgenza di malattie cardiovascolari.)
CURIOSITÀ:
Le crocchette di patate sono ormai diventate un tipico street food, ovvero il cibo da strada. Che siano fatte in casa sono un piatto perfetto per accontentare i palati di grandi e piccini.
