INGREDIENTI (PER 4 CREPES):
- Latte Vegetale , 150 ml.
- Uovo, 1
- Farina di riso, 60 g.
- Sale, q.b.
PER FARCIRE 1 INVOLTINO:
- Pomodorini, 100g.
- Olio E.V.O., 5g.
- Mozzarella, 40 g. (io ho usato la versione light)
- Parmigiano, 15 g.
- Sale, q.b.
- Origano, q.b.
PROCEDIMENTO:
In una ciotolina unite gli ingredienti per preparare le crepes: l’uovo, la farina, il latte e il sale. Cuocete in una padella antiaderente le crepes, ti consiglio di farle abbastanza sottili. In un pentolino cuocete i pomodorini con sale, origano e olio. Mettete il pomodorino al centro delle crepes e aggiungete la mozzarella, poi chiudete le crepes sovrapponendo i 4 lati e arrotolatelo formando un involtino (nelle curiosità trovi il link per il video). Poggiate l’involtino su un letto di pomodorini in una teglia antiaderente. Aggiungete sopra il parmigiano e cuocete in forno ventilato a 180° per circa 15/20 minuti.
VALORI NUTRIZIONALI (PER 1 INVOLTINO):
- CALORIE: 272
- CARBOIDRATI: 21 g.
- PROTEINE: 17 g.
- GRASSI TOTALI: 18 g.
- GRASSI INSATURI: 14 g. (considerati GRASSI BUONI posseggono funzioni importantissime per l’organismo.)
- GRASSI SATURI: 4 g. (definiti GRASSI CATTIVI perché tendono a favorire l’insorgenza di malattie cardiovascolari.)
CURIOSITÀ:
