INGREDIENTI:
- Albume, 180 g.
- Stevia, 50 g. (o 150 g. di zucchero, considerando che aumenteranno le calorie e i macronutrienti)
- Farina 00, 200 g. ( o farina di riso per realizzarla senza glutine)
- Olio di semi di girasole, 80 g.
- Latte, 50 g. (io ho usato questo senza grassi e senza lattosio)
- Vanillina, 1 bustina
- Lievito per dolci, 1 bustina
- Sale, q.b.
- Gocce di cioccolato fondenti, 40 g. ( mettetele in freezer per 15 minuti prima di metterle nell’impasto, così eviterete di trovarle del tutto sciolte dopo la cottura)
PROCEDIMENTO:
Versate in una ciotola l’albume con un pizzico di sale e montate a neve ferma. Aggiungete la stevia, l’olio di semi di girasole e la vanillina e continuate a mescolare. In una ciotola unite il lievito per dolci e la farina e setacciandola aggiungetene metà, poi aggiungete il latte e successivamente l’altra metà. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungete le gocce di cioccolato, che abbiamo precedentemente lasciato in freezer, e mescolate. Bagnate leggermente la teglia di circa 20 cm di diametro con un po’ d’olio e versate il composto. Aggiungete altre gocce in superficie e infornate in forno statico a 180° per circa 25 minuti. Non aprite il forno durante la cottura e una volta cotta lasciate raffreddare in forno spento per 10/15 minuti.
VALORI NUTRIZIONALI (PER 1 FETTA DIVINDENDO IN 9 PARTI):
- CALORIE: 180
- CARBOIDRATI: 25 g.
- PROTEINE: 5 g.
- GRASSI TOTALI: 13 g.
- GRASSI INSATURI: 10 g. (considerati GRASSI BUONI posseggono funzioni importantissime per l’organismo.)
- GRASSI SATURI: 3 g. (definiti GRASSI CATTIVI perché tendono a favorire l’insorgenza di malattie cardiovascolari.)
CURIOSITÀ:
