INGREDIENTI (PER CIRCA 5 PANCAKES):
- Spinaci, 70g. (peso spinaci crudi)
- Latte di riso, 200ml.
- Farina d’avena, 100g.
- Farina di riso, 50g.
- Lievito istantaneo, 10g.
- Olio E.V.O., 1 cucchiaio
- Sale, 1/2 cucchiaino
- Aceto di riso, 1 cucchiaio
PROCEDIMENTO:
Mentre in una pentola bollite gli spinaci, in una ciotola unite la farina d’avena, la farina di riso, il lievito istantaneo e il sale. Dopo aver cotto gli spinaci scolateli bene togliendo tutta l’acqua in eccesso e frullateli con il latte di riso e poi amalgamateli con gli ingredienti in polvere nella precedente ciotola. Aggiungete l’aceto di riso e l’olio E.V.O. e mescolate fino ad avere una crema omogenea. Preparate i vostri pancakes in una padella antiaderente preriscaldata cuocendo per pochi minuti entrambi i lati. Sperimentate differenti pancake con verdure diverse ridotte in crema, vi consiglio la zucca.
VALORI NUTRIZIONALI (PER 1 PANCAKE):
- CALORIE: 158
- CARBOIDRATI: 27 g.
- PROTEINE: 3 g.
- GRASSI TOTALI: 6 g.
- GRASSI INSATURI: 5 g. (considerati GRASSI BUONI posseggono funzioni importantissime per l’organismo.)
- GRASSI SATURI: 1 g. (definiti GRASSI CATTIVI perché tendono a favorire l’insorgenza di malattie cardiovascolari.)
CURIOSITÀ:
